Doma už suším první sklizeň letošní bazalky, meduňky, pivoňky a heřmánku. Protože nám smrky na zahradě stále "pacičkují", nasbírala jsem další dávku mladých smrkových výhonků, tentokrát na přípravu smrkového medu. Za chvíli pokvetou lípy a černý bez, takže sběr a zpracovávání bude pokračovat :-) Je třeba vytvořit pořádné zásoby zásoby na zimu!
Smrkový med
Na výrobu smrkového medu potřebuji 500g mladých výhonků - klidně můžete i namíchat mladé výhonky smrku a borovice. Dále potřebuji 500g cukru a 1l vody. Opláchnuté výhonky propláchnu v cedníku pod tekoucí vodou, zaliji je litrem vody a 15 minut povařím. Pak nechám vychladnout a 24 hodin odstát. Druhý den scedím vzniklou tekutinu, přisypu cukr a vařím, dokud med nezhoustne. Hotový med přeliji do připravených vyvařených sklenic, dobře uzavřu a uskladním.
Nálevy z mladých výhonků působí pozitivně na nervovu soustavu a dýchací cesty. Mladé výhonky obsahují velké množství vitamínu C, A, chlorofyl a vonné silice. Obsahují látku zvanou tyrosin, která pomáhá snížit stresové zatížení organismu, zlepšuje náladu a podporuje činnost štítné žlázy.
Žádné komentáře:
Okomentovat