Léto v troubě

Levanduli většinou využívám k přípravě macerátu, který podporuje trávení a ulevuje od bolestí v žaludku, k přípravě levandulové limonády nebo máslových sešenek s levandulí. Letos jsem se konečně odhodlala vyzkoušet i levandulové muffiny. Mám recepty na spoustu různých druhů muffinů, ale většinou u nás nejvíc vedou ty čokoládové. Nicméně jsem letos vyzkoušela i ty s levandulí a musím říct, že mne jejich chuť příjemně překvapila svojí svěžestí. Přidala jsem do těsta i fialové potravinářské barvivo, aby byly muffiny uvnitř hezky fialové jako sama levandule.

Levandulové muffiny 

Na těsto jsem použila: 100g cukru, 170 ml mléka, 2 vejce, 125g másla, 2 lžičky prášku do pečiva, 220g polohrubé mouky, 2 lžíce bílého jogurtu, 1/2 lžičky jedlé sody, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky mleté skořice a 1 lžíci sušených levandulových květů.
Nejprve jsem ušlehala vejce s cukrem, pak přidala mléko, rozpuštěné máslo, prášek do pečiva, sodu, sůl a mletou skořici. Nakonec jsem vmíchala 2 lžíce bílého jogurtu a sušené levandulové květy. Silikonové košíčky na muffiny jsem do dvou třetin naplnila těstem, ozdobila cukrářskými perličkami a dala pést do trouby předehřáté na 180°C.