Veslé Velikonoce!

Velikonoce jsou za námi, a já doufám, že jste si je užili jako my doma. Podobně jako o Vánocích jsou i Velikonoce u nás především "svátky obžérství". Na našem stole nesmí chybět bochánek, beránek, nádivka a samozřejmě ani vajíčka. Protože se říká, že na přestupný rok chodí šupat pomlázkou holky, tak naše malá Klárka také vyrazila s tatínkem koledovat :-) 

Tady u nás v Plzni se na Velikonoce i umoudřilo počasí a vykouklo sluníčko, takže jsme si o víkendu užili krásné slunné dny na zahradě. Dokonce jsme už i zaseli semínka do pařníku a já se nechala krásným počasím zlákat a zahájila jsem běhací sezonu. 

Jako každý rok máme doma po Velikonocích spoustu vajec a tak došlo i na tradiční vajíčkovou pomazánku. Nevím, jestli můžu napsat tradiční, protože tu "tradiční" s majonézou a cibulí dělá vždy mamka. Já ale majonézu nemám ráda a ani moc nemusím syrovou cibuli, protože jsem po ní vždy hrozně nafouklá. Takže si děláme vlastní "light" verzi vajíčkové pomazánky. Kdyby jste také chtěl někdo zkusit tak trochu jinou vajíčkovou pomazánku, přikládám svůj recept:

Velikonoční vajíčková pomazánka s řeřichou

Na pomazánku potřebuji kousek másla a dva obdélníčky smetanového sýra (používám sýr Smetanito), které krásně promíchám do hladkého krému. Pak přidám 6 vajec uvařených na tvrdo a nastrouhaných nahrubo, 2 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce plnotučné hořčice, sůl a barevný pepř dle chuti. Dál ještě k dochucení používám směs koření od Antonína - Bylinkové máslo. Vše promíchám a na závěr do hotové pomazánky vmíchám čerstvě naklíčenou řeřichu. 

Také jsem koukala, že už nám na zahradě začíná růst meděvdí česnek. Už se na něj moc těším, letos z něj chci připravovat pesto. Ale na sklizeň si budu muset ještě chvilku počkat, dokud nevykvete.

Konečně jaro! 

Velikonce přinesly nádherné jarní dny. Dnes bylo venku opravdu krásně. Na sluníčku se dalo být jen v triku. Mám toto období moc ráda. Miluji, když se začne příroda po zimě probouzet. Vidět venku první barevná kvítka po ponuré a šedé zimě je jako pohlazení po duši. Nikdy neodolám a každý rok si všechny ty rozkvetlé kytičky a rašící stromy musím vyfotit. Jen doufám, že tentokrát už to jarní počasí opravdu vydrží a konečně budu moci odložit zimní kabát do skříně :-)

Heřmánkový krém s bambuckým máslem a kokosovým olejem

Dnes jsem si vyrobila svůj první pleťový krém. Na jeho výboru jsem si připravila 200g bambuckého másla (BIO nerafinované natur z e-shopu Ekokoza.cz), 50g panenského kokosového oleje a hrst sušených květů heřmánku. Bambucké máslo a kokosový olej jsem rozehřála v hrnci na mírném plameni, do rozehřáté směsi jsem vmíchala hrst sušených květů heřmánku a nechala trochu"propěnit". Hrnec jsem pak odstavila z plotny a uložila na chladné místo do chodby na okno, kde jsem jej přikrytý nechala stát do druhého dne. 

Druhý den jsem směs znovu rozpustila na mírném plameni a přes plátýnko přefiltrovala do připravených kelímků. 

Heřmánek má hojící, dezinfekční a protizánětlivé účinky. Uklidňuje kožní vyrážky a lehčí spáleniny, tlumí bolest a tvorbu jizev po popálení. Bambucké máslo je pak extrémě bohaté na vitamíny, chrání, zklidňuje a obnovuje pokožku. Kokosový olej vyživuje pokožku a je vhodný i k použití před sluněním.

Velikonoční zajíc

Protože se pomalu blíží Velikonoce - svátky jara, tak začínám vymýšlet výzdobu do bytu. Na internetu jsem narazila na zajímavý nápad - dekorace na dveře v podobě zajíce z vrbového proutí. Nápad se mi líbil, takže stačilo jen sehnat vše potřebné: na procházce s Klárkou jsem si nařezala vrbové proutí a kočičky na ozdobení. Dále jsem potřebovala barevné stuhy, hnědou bavlnku, kleštičky a to je vlastně vše.

Z vrbových proutků jsem vytvořila dva kruhy tak, že jsem proutky zapletla vzájemně dohromady a konce jednotlivých prutů jsem propletla takto připravenou osnovou, aby pruty držely pohromadě v požadovaném tvaru. Každé ucho zajíce je vždy ze dvou prutů propletených do sebe, ohnutých a pevně svázaných hnědou bavlnkou. Dva kruhy, které tvoří hlavičku a bříško zajíčka jsem k sobě pevně spojila pomocí vázacího drátu. U připravených uší jsem tlustší konce proutků zastřihla na cca 1 cm a ty jsem pak propíchla do osnovy kruhu, který tvoří hlavu. Uši jsem pak zafixovala pomocí tenčích proutků, které jsem nezastřihla, ale propletla jsem je osnovou hlavičky.

 

Bříško zajíce jsem pak ozdobila pomocí proutků s kočičkami, aby bylo bříško jako chlupaté. Pak už jen stačilo zajíce dozdobit mašlemi. Jednu velkou jsem mu uvázala kolem krku a další menší na ucho. A tady už jsou finální podoby hotových zajíců: 

Jaro už se hlásí o slovo

I když nás na začátku týdne ještě překvapila malá sněhová nadílka, tak venku již je vidět, že se jaro začíná hlásit o slovo. Mám toto období moc ráda. Ráda chodím na procházky a pozoruji, jak první sluneční paprsky lákají první kvítky, stromy začínají pučet, postupně se vše zazelená svěží hráškově zelenou barvou, rozkvetou stromy... Ale to už moc předbíhám. Zkrátka první náznaky jara jsou tu, jupííí :-) Zatím je stále ještě dost chladno, takže na vyběhnutí ven jen v mikině to ještě není, ale je rozhodně pozitivní vidět první rozkvetlé květiny a zelené lístky. Pro mne je to důkaz toho, že zima už je pomalu na ústupu. 

Zatímco v pondělí to vypadalo venku ještě takto:

 
Včera už nebylo po sněhu ani památky a dokonce jsem objevila další rozkvetlé květinky.

A ještě přidávám fotku na důkaz toho, že už i stromy a keře začínají rašit.

Svěží jarní pomazánky 

Mám moc ráda čerstvé pomazánky, ale doma jsme vždy dělali jen klasiku - rybičkovou a vajíčkovou. A tak jsem začala pátrat po zajímavých receptech na výrobu různorodých domácích pomazánek. Recepty jsem sbírala z časopisů a po internetu a zkoušela, dokud jsem nenašla několik receptů, ke kterým se ráda vracím. Ráda používám přírodní suroviny a bylinky jako čerstvá pažitka, petrželka, řeřicha, medvědí česnek, bazalka a další. Mezi další mé oblíbené suroviny, které zároveň obsahují i mnoho vitamínů a výživných látek patří tvaroh, kvalitní sýr, avokádo, nebo i droždí. Pro inspirci přidávám pár svých oblíbených receptů.

Netradiční pomazánka z míchaných vajíček
Na másle zpěním jednu na drobno nakrájenou cibuli, přidám 5 vajec a usmažím je jako míchaná vajíčka. Hotová míchaná vajíčka nechám vychladnout, pak do nich vmíchám hořčici, ochutím solí a barevným pepřem a nakonec vmíchám na drobno nakrájený pórek.

Tvarohová pomazánka se sýrem a droždím
Na másle nechám zesklovatět jednu na drobno nakrájenou cibuli, pak přihodím dvě kostky droždí nadrobené na kousky a osmahnu. Když se droždí rozpustí, podliji jej 2 lžícemi mléka a chvilku povařím. Do hotové a trochu vychladlé směsi nastrouhám cca 50g polotvrdého sýra, jednu lžičku hořčice a 150 - 200g měkkého tvarohu. Dochutím solí, mletým barevným pepřem a vmíchám čerstvé bylinky - například pažitku nebo medvědí česnek.

Tuňáková pomazánka s avokádem

V misce rozmíchám kousek másla se 3 - 5 trojúhelníčky taveného sýra, přidám vidličkou pomačkané zralé avokádo, tuňáka a trochu hořčice. Pak už jen dochutím solí, mletým barevným pepřem a kořenící směsí Rybí pomazánka od Antonína.  

Hrášková pomazánka s parmazánem
Na hráškovou pomazánku potřebuji 1 balíček mraženého hrášku, 1 stroužek česneku, 1/2 hrnečku strouhaného parmazánu, 1 lžičku soli, 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře a 1/4 hrnečku kvalitního olivového oleje. Hrášek, česnek, parmazán, sůl a pepř rozmixuji. Pak přidávám olivový olej a mixuji, dokud se směs nespojí a nezíská krémovou konzistenci. Tato pomazánka je výborná na opečené bagetce nebo na topince.