Klíčky - vitamínová bomba

Také si připadáte po zimě bez energie a nedočkavě vyhlížíte sluníčko, abyste si mohli "dobít baterky"? Jak se přehoupne leden, začínám se již každý rok těšit na jaro. Mám moc ráda jarní přírodu, kdy se vše začne probouzet, na stromech vyraší první svěže zelené lístky, rozkvetou stromy, konečně po dlouhé době vykoukne na delší dobu sluníčko. Vždy hned dostanu optimističtější náladu.

Mám pro Vás jeden tip, jak si trochu toho probouzejícího se života užít už teď. V časopise Venkov & styl jsem totiž četla zajímavý článek o klíčcích a mladých rostlinkách plných vitamínů a energie. Vypěstovat si klíčky a mladé rostlinky nedá vůbec žádnou práci. Stačí na misku položit navlhčenou vatu, nasypat na ní semínka a pak už jim jen pravidelně dopřávat vláhu.

Nejen s blížícím se jarem, ale vždy když mám chuť, nechám si naklíčit řeřichu. Je výborná nejen na chlebu s máslem, ale i jako přísada do domácí lučiny a pomazánek.  Letos jsem vyzkoušela i naklíčené fazole mungo. Při klíčení neuvěřitelně zvětší svůj objem, takže jich stačí na misku nasypat opravdu jen trochu. Fazolky jsou výborným zdrojem bílkovin, vápníku, hořčíku, železa, draslíku, vlákniny a téměř všech vitaminů skupiny B. Ještě chci vyzkoušet i klíčky quinoi, jejíž výhonky mají oříškovou chuť a jsou dobrým zdrojem železa a hořčíku. 

Klíčky a výhonky se jí syrové, jen u naklíčených luštěnin se doporučuje lidem s citlivějším zažíváním spařit klíčky horkou vodou. Klíčky a výhonky jsou velmi bohaté na výživné látky a jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálních látek. Navíc klíčení probíhá velmi rychle a semínka Vám budou klíčit doslova před očima, takže za dva až tři dny už budete moci čerstvé klíčky mlsat.

Domácí lučina s řeřichou 
Potřebuji 1 velký bílý jogurt 500g, 250ml 31% smetany, trochu soli, naklíčenou řeřichu a bylinky nebo koření na dochucení. Jogurt smíchám se smatenaou a přidám trochu soli. Do mísy připravím cedník, který překryji látkovým kapesníkem nebo plátýnkem a do něj naliji namíchanou směs jogurtu a smetany a nechám přes noc vykapat v ledničce. Druhý den už můžu hotovou lučinu vyklopit z kapesníku do připravené nádoby a dochutit bylinkami a čerstvou naklíčenou řeřichou.

Pomazánka se sýrem a řeřichou
Potřebuji 1 lžíci změklého másla, 200g čerstvého krémového sýra, 2-3 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce čerstvých výhonků řeřichy a trochu soli. Všechny ingredience smíchám do krémové konzistence a dle chuti dosolím a ochutím bylinkami. 

Únorová dekorace

Vánoce a oslavy Nového roku utekly jako voda a už tu máme únor. S ním přichází i svátek zamilovaných - Svatý Valentýn. Mnozí nemají tento svátek rádi, protože je to svátek převzatý z USA, ale i tak se najde spousta párů, které jej slaví. Já jsem se rozhodla si alespoň vytvořit novu dekoraci na dveře - jak jinak ve tvaru srdce. Při výrobě jsem se obešla s kusem silnějšího pevného drátu, včelařským drátkem, větvičkami břečťanu, buksusu a s usušenými květy růží. 

Ze silného drátu jsem vytvarovala srdce a nejprve jsem jej omotala větvičkami břečťanu. 

Takto připravený základ jsem pak dozdobila buksusem a usušenými květy růží. Vše jsem omotala včelařským drátkem, který jsem se snažila schovat mezi jednotlivé větvičky, aby nebyl vidět a aby nazdobené srdce drželo hezky pohromadě.

Hotové srdce jsem postříkala lakem na vlasy - zelené lístky se krásně lesknou a déle vydrží. Samotné větvičky břečťanu a buksusu by však měly samy o sobě vydržet dlouho zelené a hezké. Pak už jen stačilo hotovou dekoraci pomocí stuhy připevnit na dveře :-)