Vánoční pečený čaj

Pečený čaj si můžete připravit z různého ovoce dle vaší fantazie a chuti. Můžete použít jablka, hrušky, pomeranče, banány, mandarinky, rybíz, borůvky, švestky, jahody, maliny, meruňky... 

Já dnes použila domácí jablíčka ze zahrádky, švestky, které jsem měla zamražené od léta, pomeranče a mandarinky. Ovoce jsem nakrájela na kostičky a nasypala do velkého hlubšího pekáče. Celkem jsem měla takto připravené 2,5 kg ovoce. Ovoce jsem zasypala 2 kg cukru, zalila 2 dcl rumu a promíchala. V originálním receptu je poměr ovoce a cukru 1:1, ale když je ovoce sladké, tak rozhodně stačí použít cukru méně. Pak jsem do pekáče nasypala mletou skořici, hřebíček a vymačkala šťávu ze dvou citronů a opět vše promíchala. Připravenou ovocnou směs jsem dala do trouby předehřáté na 220°C a pekla cca 50 minut. Je nutné směs občas trochu promíchat. Ovoce se peče tak dlouho, dokud nepustí šťávu, takže čas pečení je pouze orientační a záleží také na zvoleném druhu ovoce a vaší troubě. 

Po upečení jsem ještě horkou směs naplnila do vyvařených lahví, pevně uzavřela a otočila dnem vzhůru. Původně jsem chtěla udělat menší množství, ale nakonec mám 11 skleniček od marmelády plných pečeného čaje :-)

Finální příprava pečeného čaje už je velmi snadná. Do hrnečku dám 2 - 3 lžičky pečené ovocné směsi a zaliji vroucí vodou. 

Pečený čaj se skořicí a hřebíčkem vám krásně provoní celý byt a navodí příjemnou vánoční atmosféru :-)