Víkendové pečení a přípravy na Velikonoce

Klárka měla chuť na buchtu s čokoládou, tak jsme spolu upekly čokoládové muffiny. Mám spoustu receptů na muffiny různých chutí... dělám třeba i mrkvové, pomerančové, oříškové, levandulové... ale u Klárky i ostatních dětí zaručeně vedou ty čokoládové! Muffiny jsou velmi rychlé a snadné na přípravu, ale bohužel se i velmi rychle sní... nebo vlastně bohudík, neboť je to důkaz, že všem chutnají :-)

Čokoládové muffiny 

V kastrůlku rozpustím 125g másla. Mezitím si v míse smíchám 100g krupicového cukru, 2 žloutky, přidám 170 ml mléka, vychladlé rozpuštěné máslo, prášek do pečiva a 2 lžíce kakaa. Nakonec vmíchám z bílků ušlehaný sníh. Do hotového těsta pak přimíchám na kousky nasekanou čokoládu na vaření, ale trochu si ji nechám stranou na posypání. Připravím si silikonové formy na muffiny a lžící je naplním do 2/3 těstem. Vyskládám je na plech, posypu zbylou nasekanou čokoládou a dám péct na cca 20 minut do trouby předehřáté na 180°C.

Muffiny zmizely opravdu velmi rychle. Stačilo si uvařit společnou odpolední kávu a byly snězené. Měla jsem tedy možnost vyzkoušet další recept. Už delší dobu jsem chtěla zkusit upéct banánový chlebík, o kterém všichni básní. Recept jsem našla v posledním čísle svého oblíbeného časopisu Venkov & styl. Zjistila jsem, že mám doma větčinu surovin, takže jsem mohla s lehkou obměnou recept vyzkoušet.

Banánový chlebík
125g změklého másla jsem utřela s 200g moučkového cukru (v originálním receptu je 200g hnědého cukru, ale ten jsem doma bohužel neměla). Přimíchala jsem 2 celá vejce, 3 banány rozmačkané vidličkou, 2 lžíce mléka, 2 lžíce bílého jogurtu a vanilku. Mezitím jsem si v jiné míse smíchala sypké ingredience - 200g hladké mouky, 1 lžičku jedlé sody, 1/2 lžičky soli a dle receptu by se měla přidat ještě lžička prášku matcha, který jsem doma bohužel také neměla. Takže s matcha práškem to zkusím příště. Do hotového těsta jsem pak ještě přidala nasekanou půlku čokolády na vaření (cca 50g). Hotové těsto jsem nalila do máslem vymazané a moukou vysypané chlebové formy a dala péct na cca 40 minut do trouby předehřáté na 180°C.

Jinak už u nás doma vrcholí přípravy na Velikonoce. Včera jsme byly s Klárkou pro větvičky do vázy, dnes budeme tvořit velikonoční věnec na dveře a Klárka už se nemůže dočkat, až budeme barvit vajíčka, protože prý budeme mít ta nejkrásnější :-) Já mám v zásobě pár nových receptů, které bych chtěla vyzkoušet - na Zelený čtvrtek musí být něo zeleného, takže si uvaříme zelenou polévku. Kromě klasické nádivky budu letos dělat i nádivkové muffiny a samozřejmě nesmí chybět velikonoční mazanec, jidáše a boží milosti. 

Věděli jste, se poslední neděle před velikonocemi je smrtná? Ta je právě dnes, takže bychom měli vyratzit s Moranou k řece a hodit ji do vody, aby už zima konečně odešla pryč! Po smrtné neděli následuje Modré pondělí, Šedivé úterý, Škaredá středa, Zelený čtvrtek, Velký pátek, Bílá sobota, Velikonoční neděle a Velikonoční pondělí, nebo také Boží hod Velikonoční. Ke každému dni se vážou i hezké pověry a zvyky, ale o tom zase třeba někdy příště. Zkrátka svátky jara jsou už za dveřmi a já už jaro netrpělivě vyhlížím několik dní. A abych si chvíle čekání zpříjemnila, tak si alespoň pěstuju jaro doma za oknem :-)