Jablíčkový koláč s hvězdičkami

Šťavnatá jablíčka neodmysliteně patří k podzimu. Letos naše domácí úroda bohužel čítá jen jeden košík jablek, to kvůli těm jarním mrazíkům, které přišly tak nečekaně, když už stromy začaly dávno kvést. Jinak ale míváme každý rok z našich jabloní slušnou úrodu a pak celou zimu jen "štrúdlujeme". Letos sice musíme jablíčka kupovat, nicméně si bez nich nedokážu podzim představit - jablka k podzimu prostě patří, a stejně tak ořechy! A protože jsem objevila jeden recept na rychlý jablíčkový koláč, musela jsem ho hned vyzkoušet. Příprava koláče byla opravdu velmi rychlá - nejvíce času zabralo loupání a  krájení jablíček.

Jablíčkový koláč s hvězdičkami

Potřebuji: cca 10 jablek, 1 balení listového těsta, 80g másla, 2 lžíce krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky skořice, smetanu, máslo a mouku na vymazání koláčové formy. 

 

Oloupaná jablíčka zbavím jádřinců a nakrájím na plátky. Na pánvi rozehřeju máslo, nasypu do ní na plátky nakrájená jablíčka, přidám 2 lžíce krystalového a jeden balíček vanilkového cukru. Jablka takto restuji na másle cca 5 minut, dokud cukr nezačne trochu karamelizovat.

Takto připravená jablka nechám trochu vychladnout a mezitím si koláčovou formu vymažu máslem a vysypu moukou. Do vymazané formy pak rozložím listové těsto a posypu jej lžičkou skořice. 

Pak navrstvím orestovaná jablka, trochu je poliju smetanou a posypu druhou lžičkou skořice. Nakonec jsem jablíčka posypala i mletou vanilkou, aby koláč krásně voněl.

Ze zbytku listového těsta jsem pak vykrájela hvězdičky, které jsem naskládala navrch koláče na orestovaná jablíčka. Hvězdičky z listového těsta a okraj koláče jsem na závěr potřela našlehaným vejcem. 

Připravený koláč jsem pekla cca 30 minut v troubě předehřáté na 180°C. 

Dobrou chuť!