Dýňový cheescake

Klárka nutně potřebovala nové dýňové strašidýlko, ve kterém bychom mohli zapálit svíčku, takže bylo potřeba zpracovat další dýni, kterou jsme si na konci září přivezli z dýňové farmy v Bykoši.
A protože mám v zásobě ještě pár dýňových receptů, ketré jsem chtěla vyzkoušet, rozhodla jsem se tentokrát vykrájenou dýni využít na přípravu sladkého dezertu ke kávě. 

A tak došlo na dýňový cheescake:
Připravila jsem si 200g dýňové dužiny, 200g kakaových sušenek, 60g rozpuštěného másla, 500g tučného tvarohu, 170g krupicového cukru, 3 vejce, 1/2 lžíce skořice, 1 lžičku soli

Dýni jsem uvařila do měkka a rozmixovala na pyré. Kakaové sušenky jsem rozdrtila válečkem na prášek, smíchala s rozpuštěným máslem a upěchovala na dno dortové formy vymazané máslem.
V míse jsem smíchala cukr, vejce, sůl, skořici a tvaroh a na závěr jsem vmíchala dýňové pyré. Takto připravené těsto jsem nalila na korpus z kakaových sušenek. Koláč jsem pekla cca 45 minut v troubě předehřáté na 200°C.

Pořádně vydlabat dýni dá trochu zabrat a proto jsem si na to pořídila speciální nástroj, který je přímo k vydlabávání dýní určený. Koupila jsem si ho jak jinak, na dýňové farmě v Bykoši. Ale je od Tescomy, takže je určitě k sehnání i jejich prodejnách. Dříve jsem dýňovou dužinu vyškrabávala lžící a šlo to podstatně hůře, takže jsem za tohoto pomocníka velmi vděčná. 

Na vydlabanou dýni jsem si pak připravila nákres "strašidelného" obličejíku, podle kterého jsme dýni vyřezali.

Pak už jen stačí zapálit čajovou svíčku a další dýňové strašidýlko je na světě :-)