Makronková mánie pokračuje...

...a stále se zlepšuji. Když si vzpomenu na svůj první pokus o výrobu makronek a pak se podívám na ty dnešní, před chvilkou dokončené, mám ze sebe velkou radost a z těch makronek ještě větší! Tentokrát už vypadají jako opravdové makronky :-)

Tentokrát jsem experimentovala i s potravinářským barvivem, jak jinak než s fialovým, s mojí oblíbenou barvou. Protože jsem měla hodně schovaných bílků, dělala jsem makronky z dvojité dávky. Zpracovávat ale těsto ve větším množství se mi příliš neosvědčilo. Aby byly makronky krásně nadýchané, je opravdu lepší udělat jednu várku těsta a hned je upéct. Makronky z posledních dvou plechů už nebyly tolik nadýchané, protože připravené těsto už bylo trochu "unavené". Oproti původnímu receptu jsem si také upravila krém na slepování. Už jej nedělám pouze z lučiny, ale smíchám půl napůl lučinu a mascarpone a s trochu kakaa. Příště zkusím do krému přidat i mandlový likér.

Také už se tak těšíte na jaro? Já strašně moc! Už nám klepe na dveře, ale stále otálí, protože zima se ještě nechce svého trůnu vzdát, a já bych si moc přála, aby už skrz ty pomyslné dveře vstoupilo. Snažím ho tedy vítat a lákat domů alespoň čerstvými květinami ve váze. Narcisy, tulipány, sněženky a krokusy k jaru prostě patří. Ty tulipány jsou od mého muže k MDŽ... překvapil :-)