Třešně :-)

Další úžasná věc v létě. Přiznám se, že nejvíce si na nich pochutnám, když je mohu trhat ze stromu rovnou do pusy a nejlépe někde ze sousedovic zahrádky. Takto jsou třešně nejlepší. :-D

Letos jsem ale dostala košík třešní od kamarádky a bylo potřeba je rychle zpracovat, než se do nich pustí červíci. A tak jsem upekla naši oblíbenou bublaninu. Peču ji podle následujícího receptu:

Domácí bublanina

Utřu 4 žloutky, 2 hrnky moučkového cukru a 1/2 hrnku oleje. Pak přidám hrnek mléka, 1 kypřící prášek do pečiva, pár lžic rumu a vanilkový cukr. Vše důkladně promíchám. Pak začnu přisypávat 3-4 hrnky polohrubé mouky a pořád důkladně promíchávám. Nakonec vmíchám našlehaný sníh z bílků a ovoce - v tomto případě třešně. Tato bublanina je však výborná i rybízová. Pak už jen vložím do trouby předehřáté na 180°C a peču cca 30 minut.

Pořád spousta třešní zbývá a tak jsem se rozhodla udělat ještě pár skleniček marmelády. Použiju 1 kg vypeckovaných třešní, šťávu z jednoho citronu a 500g želírovacího cukru (použila jsem cukr typu 2:1 - protože mi přijde nesmysl k jednomu kilogramu sladkých výborných třešní přidávat ještě kilo cukru a vytvořit příšernou přeslazenou hmotu). Třešně pomačkám v hrnci šťouchadlem na brambory, přidám šťávu z jednoho citronu a začnu je ohřívat. Pak přidám želírovací cukr, přivedu k varu a vařím cca 5 minut, dokud směs nezhoustne. Do horké směsi vníchám panáka metaxy a ještě horkou marmeládu naplním do vyvařených skleniček, uzavřu a otočím dnem vzhůru.    

Také připravím trochu tekutější směs, kterou si pak ráda přidávám do bílého jogurtu s ovesnými vločkami. Je to výborné. Osobně dávám přednost kvalitním bílým jogurtům a přidám si do nich ovoce, než kupovat sladké ochucené "rádoby" jogurty.