Šípková sezona začíná

Tak včera jsem doma na zahradě sbírala už i zralé šípky z naší šípkové růže. Dost mě to překvapilo, protože většinou chodím na šípky až v září, ale rozhodně ne v půlce srpna. Tak nevím, jestli už se podzim hlásí o slovo... Musím říct, že letošní úroda šípků u nás na zahradě byla opravdu bohatá, takže je budu mít nasušené do zásoby tak na následující dvě zimy. Mít nějakou zásobu vůbec neuškodí, protože například předloňský rok šípky vůbec nebyly. Takže jsem nyní připravená i na horší variantu :-) Z další várky pak budu připravovat můj oblíbený šípkový likér, o kterém jsem již na svém blogu psala. 

Asi před třemi lety jsem si na zahradu také zasadila dva rakytníky a letos jsem sklidila první úrodu. Pravda, ne příliš velikou, pouze malou mističku, ale alespoň budeme moci ochutnat domácí čaj ze šušeného rakytníku. Už se těším, až bude úroda bohatší a budu moci vyzkoušet i výrobu rakytníkové šťávy a džemu. 

Dnes jsme se také vydaly s Klárkou do lesa na průzkum, zda už rostou houby a během krátké procházky lesem jsme našly docela slušnou hromádku hub, takže jsem se doma hned pustila do přípravy bramboračky s čerstvými houbami. Klárka vlastně ve svých necelých dvou letech prvně houbařila :-) Mám dobrou zprávu, houby rostou! Vloni jich mnoho nebylo, takže doma dochází i zásoby sušených hub, tak doufám že letos bude příležitost zásoby opět doplnit. A protože jak jsem zjistila, každý dělá domácí brambračku tak trochu jinak, tak pro inspiraci dávám ten náš osvědčený rodinný recept:

Moje domácí bramboračka

Nakrájím nadrobno jednu cibuli, hodím do hrnce a nechám ji zesklovatět na olivovém oleji. Pak přidám na kousky nakrájené čerstvé houby a na cibuli je orestuji, dokud pěkně nezměknou. Do hrnce pak přidám nahrubo nastrouhané cca 4 mrkve a kousek celeru a orestuji. Orestovanou směs osolím, opepřím a ochutím sušeným libečkem. Pak směs podliji vodou a dusím, dokud houby a zelenina nezměknou. Poté doliji vroucí vodou, dochutím solí, pepřem, 2 kostkami zeleninového bujonu a trochou sojové omáčky. Nakonec do polévky vhodím na kostičky nakrájené brambory a nechám je v polévce uvařit do měkka. Dobrou chuť!