Výroba domácího pesta

Původně jsem chtěla dělat pesto z medvědího česneku. Na zahradě mám pár rostlinek, ale letos byla úroda menší, než jsem předpokládala, takže jsem lístky medvědího česneku využila jen do polévky a do pomazánky. Na jaře jsem ale koupila v zahradnictví malou sazeničku hladkolisté petržele, která se krásně rozrostla, a tak jsem se rozhodla vyzkoušet pesto právě z petrželky. Dále jsem do pesta využila ještě zbytek našich loňských vlašských ořechů. 

Vždy jsem dala do ručního mixéru hrst vlašských ořechů, hrst nasekané petrželové nati, trochu soli a cca dvě polévkové lžíce olivového oleje. Vše jsem rozmixovala dohladka. Pokud se Vám rozmixovaná zelená pasta zdá příliš tuhá, stačí přidat ještě trochu olivového oleje. Pesto můžete libovolně dochucovat třeba česnekem, barevným pepřem, bazalkou apod. Hotové pesto jsem naplnila do malých skleniček a zavařila, abych prodloužila dobu jeho trvanlivosti. 

A ještě se musím pochlubit... letos budu sklízet první úrodu z našich rakytníků. Pravda, nebude ho mnoho, ale bude snad alespoň na pár šálků čaje :-)