Svěží jarní pomazánky
Mám moc ráda čerstvé pomazánky, ale doma jsme vždy dělali jen klasiku - rybičkovou a vajíčkovou. A tak jsem začala pátrat po zajímavých receptech na výrobu různorodých domácích pomazánek. Recepty jsem sbírala z časopisů a po internetu a zkoušela, dokud jsem nenašla několik receptů, ke kterým se ráda vracím. Ráda používám přírodní suroviny a bylinky jako čerstvá pažitka, petrželka, řeřicha, medvědí česnek, bazalka a další. Mezi další mé oblíbené suroviny, které zároveň obsahují i mnoho vitamínů a výživných látek patří tvaroh, kvalitní sýr, avokádo, nebo i droždí. Pro inspirci přidávám pár svých oblíbených receptů.
Netradiční pomazánka z míchaných vajíček
Na másle zpěním jednu na drobno nakrájenou cibuli, přidám 5 vajec a usmažím je jako míchaná vajíčka. Hotová míchaná vajíčka nechám vychladnout, pak do nich vmíchám hořčici, ochutím solí a barevným pepřem a nakonec vmíchám na drobno nakrájený pórek.
Na másle zpěním jednu na drobno nakrájenou cibuli, přidám 5 vajec a usmažím je jako míchaná vajíčka. Hotová míchaná vajíčka nechám vychladnout, pak do nich vmíchám hořčici, ochutím solí a barevným pepřem a nakonec vmíchám na drobno nakrájený pórek.
Tvarohová pomazánka se sýrem a droždím
Na másle nechám zesklovatět jednu na drobno nakrájenou cibuli, pak přihodím dvě kostky droždí nadrobené na kousky a osmahnu. Když se droždí rozpustí, podliji jej 2 lžícemi mléka a chvilku povařím. Do hotové a trochu vychladlé směsi nastrouhám cca 50g polotvrdého sýra, jednu lžičku hořčice a 150 - 200g měkkého tvarohu. Dochutím solí, mletým barevným pepřem a vmíchám čerstvé bylinky - například pažitku nebo medvědí česnek.
Na másle nechám zesklovatět jednu na drobno nakrájenou cibuli, pak přihodím dvě kostky droždí nadrobené na kousky a osmahnu. Když se droždí rozpustí, podliji jej 2 lžícemi mléka a chvilku povařím. Do hotové a trochu vychladlé směsi nastrouhám cca 50g polotvrdého sýra, jednu lžičku hořčice a 150 - 200g měkkého tvarohu. Dochutím solí, mletým barevným pepřem a vmíchám čerstvé bylinky - například pažitku nebo medvědí česnek.
Tuňáková pomazánka s avokádem
V misce rozmíchám kousek másla se 3 - 5 trojúhelníčky taveného sýra, přidám vidličkou pomačkané zralé avokádo, tuňáka a trochu hořčice. Pak už jen dochutím solí, mletým barevným pepřem a kořenící směsí Rybí pomazánka od Antonína.
Hrášková pomazánka s parmazánem
Na hráškovou pomazánku potřebuji 1 balíček mraženého hrášku, 1 stroužek česneku, 1/2 hrnečku strouhaného parmazánu, 1 lžičku soli, 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře a 1/4 hrnečku kvalitního olivového oleje. Hrášek, česnek, parmazán, sůl a pepř rozmixuji. Pak přidávám olivový olej a mixuji, dokud se směs nespojí a nezíská krémovou konzistenci. Tato pomazánka je výborná na opečené bagetce nebo na topince.
Žádné komentáře:
Okomentovat